Brunch · Περιστέρι

Yolk: Brunch στο Περιστέρι

Τι φάγαμε

Benedict Royal

Ξεκινήσαμε με το Benedict Royal, ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα του brunch, με αυγό ποσέ, καπνιστό σολομό, αβοκάντο και σος hollandaise, όλα σε αφράτη ζύμη μπριός. Ένας συνδυασμός υλικών που έδεναν εξαιρετικά μεταξύ τους, ενώ η μερίδα ήταν πραγματικά πολύ γενναιόδωρη.

Club Sandwich

Συνεχίσαμε με ένα Club Sandwich, που είναι πάντα από τις πρώτες μας επιλογές όταν πηγαίνουμε για brunch. Εδώ το δοκιμάσαμε με ψωμί μπριός, κοτόπουλο, μπέικον, γαλλικό μαρούλι, τυρί ένταμ και σος. Ένα χορταστικό sandwich, με όλα τα υλικά να συμπληρώνουν το ένα το άλλο.

Yin & Yang soufflé pancake

Για τη συνέχεια, επιλέξαμε το Yin & Yang, ένα αφράτο soufflé pancake που αξίζει να δοκιμάσουν όσοι αγαπούν τις γλυκές επιλογές στο brunch. Όπως προδίδει και το όνομά του, συνδύαζε δύο διαφορετικές πραλίνες, φουντουκιού και λευκής σοκολάτας, μαζί με μπισκότο Oreo και φράουλες.

Babka

Και για το τέλος, δοκιμάσαμε κάτι που δεν είχαμε ξαναφάει, Babka. Πρόκειται για ένα γλυκό, αφράτο ψωμί με ζύμη μαγιάς, που παραδοσιακά τυλίγεται και πλέκεται με τη γέμιση στο εσωτερικό του, δημιουργώντας χαρακτηριστικές στρώσεις. Η δική μας εκδοχή είχε πραλίνα σοκολάτας και φουντούκι, ένας πολύ ωραίος τρόπος για να κλείσουμε το brunch μας.