Κουζίνες του κόσμου · Παγκράτι

Pampas: Αργεντινή στο Παγκράτι

Around the world in Athens

Ανακαλύπτω έθνικ εστιατόρια στην Αθήνα που αξίζουν.

Must try: Empanadas με κιμά και cheddar

Η εμπανάδα είναι ένα παραδοσιακό αρτοσκεύασμα με παρουσία σε πολλές χώρες της Λατινικής Αμερικής, καθώς και στην Ισπανία και την Πορτογαλία. Παρασκευάζεται από λεπτή ζύμη, γεμιστή με υλικά όπως κιμάς, τυρί, λαχανικά ή ψάρι, και μπορεί να ψηθεί στον φούρνο ή να τηγανιστεί. Ανάλογα με την περιοχή, διαφέρει σε μέγεθος, σχήμα και γέμιση, ενώ αποτελεί ένα από τα πιο χαρακτηριστικά street food της λατινοαμερικανικής κουζίνας.

Choripán με chimichurri

Το choripán είναι από τα πιο χαρακτηριστικά street food της Αργεντινής, με ψητό chorizo σε τραγανό ψωμί και chimichurri, την αρωματική σάλτσα με μαϊντανό, σκόρδο και ξίδι που δίνει όλη την ένταση. Είναι από εκείνα σάντουιτς που θα συναντήσεις από τους δρόμους του Μπουένος Άιρες μέχρι τις ψησταριές της χώρας.

Potato bun, διπλό smash μπιφτέκι 100% μοσχαρίσιο, χαλούμι, μπέικον, cheddar σως, mayo sriracha σως

Μπορεί να μην έχει λατινοαμερικάνικη καταγωγή, αλλά το Smashito κερδίζει τις εντυπώσεις με τον δικό του τρόπο. Διπλό smash μπιφτέκι, χαλούμι, τραγανό μπέικον και cheddar sauce συνδυάζονται σε ένα απολαυστικό burger που αξίζει τη δοκιμή.

Τραγανά churros με επικάλυψη ζάχαρης & κανέλας, σερβιρισμένα με πλούσια σοκολατένια σως.

Τα churros είναι ένα από τα πιο αγαπημένα γλυκά του ισπανόφωνου κόσμου. Πρόκειται για τηγανητά μπαστουνάκια ζύμης, τραγανά εξωτερικά και μαλακά στο εσωτερικό, που συνήθως πασπαλίζονται με ζάχαρη και κανέλα και σερβίρονται με λιωμένη σοκολάτα για βούτηγμα. Ένα κλασικό street food που δύσκολα λείπει από το γλυκό κλείσιμο ενός γεύματος.